暑さをいかしいて！？

《猛暑を使って！》
こうも暑いとお客様も出歩かなくなっちゃって困ったものですがこの暑さと晴天を使って出来るドライミニトマトがまた美味い(*´ー｀*)

 

手前のミニトマトは今朝仕込んだばかりなのに結構水分が飛んでます(^_^;)

 

一番奥のミニトマトは一昨日仕込んだものですがこの具合だと今日にはいい感じのドライミニトマトになってくれそうです！

 

 

完成したドライミニトマトはすぐ使うわけではなく冷凍やオイル漬けにして保存してミニトマトが手に入らない時期に使う予定ですがご要望あればすぐにお出しできますよ～

 

作り方もミニトマトを横に半割りしてアルミバットなど板状のものに並べてから軽く塩を振ってから日当たりと風通しの多いところに置いて3～6日放置するだけ！

 

あ、ただし日の当たらない夜間はエアコンの効いてる涼しい所か冷蔵庫などにしまってくださいね＼(^o^)

 

 

シェフ的にはセミドライ位に乾燥させて冷凍保存が使いやすく身も柔らかいのでオススメです！

 

暑さが続きますが店内は涼しくして美味しい季節の野菜を使ったお料理をご用意してお待ちしております(*^o^)／＼(^-^*)

 

イタリア料理SIATTACA 

電話0238850910